9月28日至29日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅专业委员会(以下简称“火锅委”)承办,主题为“迎变局 育新机”的第20届中国火锅产业大会在四川省广汉市成功举办。四川省广汉市市委副书记、市政府市长胡涛,中国烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长王顺海,火锅委主席、上海杨国福企业管理(集团)有限公司董事长杨国福,火锅委四届名誉主席汤庆顺,火锅委执行副主席、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司总裁周旭东,火锅委执行副主席、广东东灶餐饮投资管理有限公司董事长张敏及火锅委主席团、全国各地的火锅产业链相关企业代表、专家学者及媒体朋友等近400人共襄盛举。
图注:大会现场
大会通过开场视频《迎变局 育新机》回顾了过去一年中火锅产业的辉煌成就。广汉市委副书记、市政府市长胡涛,中国烹饪协会副会长王顺海分别发表致辞,对大会的召开表示热烈祝贺,并对火锅产业的发展寄予厚望。
图注:广汉市委副书记、市政府市长胡涛,中国烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长王顺海致辞
图注:火锅委副主席、重庆刘一手餐饮管理有限公司董事长刘梅,火锅委执行副主席、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司总裁周旭东,火锅委副主席、广东东灶餐饮投资管理有限公司董事长张敏分别主持
本届大会现场发布了《迎变局 育新机-宏观经济发展与餐饮趋势解读》《2024中国火锅产业十大关键词》《2023-2024中国火锅行业消费大数据分析报告》《火锅出海报告-全球热浪:中国火锅文化的国际征途与味蕾革命》《从中国到海外,共筑中国火锅全球影响力》《2023-2024中国火锅品牌力发展报告》和《营养健康让火锅更美好》等多个行业报告,揭示了火锅产业的新趋势和热点,深入剖析了消费者需求和市场动态。
图注:弗若斯特沙立文合伙人、董事总经理张葛建,火锅委主席、杨国福麻辣烫创始人杨国福,中国餐饮产业研究院院长、辰智中国餐饮大数据研究中心主任吴坚,未来食餐饮战略咨询创始人余奕宏,李锦记专业餐饮客户运营中心总经理吴尉涛,中国烹饪协会健康营养工作委员会执行主席兼秘书长、首都营养保健学会会长王旭峰,北京沣之道首席咨询师杨铁锋发布行业报告
图注:上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监阎峰,火锅委副主席、重庆馨可元食品科技有限公司董事长汪成,火锅委副主席、百品日光总裁李科,火锅委副主席、独凤轩骨神汤料创始人于连富,善志·蓝品牌创始人朱明军,山东头一锅餐饮管理有限公司董事长姬玉梅,北步园火锅联合创始人王天琴,火锅委副主席、杭州三千许府牛餐饮管理有限公司董事长许永军,滇牛云南酸汤火锅创始人周辉,郭铁柱泥炉老火锅创始人寇鑫,繁象联合创始人孙长海,重庆张崇会火锅副总经理陈朝军分享
云南蒸汽石锅鱼、涮便利火锅食材超市品牌创始人王西强,山西一尊皇牛执行董事、首席战略顾问代义,魅厨集团董事长陈正涛,小勇品牌战略定位专家刘晓勇在圆桌论坛分享讨论
众多领军品牌企业代表围绕“看清变局、顺势而行”、“面对变局、产品赋能”、“应对变局、激流勇进”、“主导变局、创变新机”、“拥抱变局、流量赋能”等多个专题环节,通过嘉宾分享、圆桌论坛等形式,探讨了火锅产业的创新与发展之路,为火锅产业的转型升级提供了宝贵的经验和启示。
本届大会得到了上海太太乐食品有限公司、李锦记(中国)销售有限公司作为战略合作伙伴,中国烹饪协会预制菜专业委员会、重庆馨可元油脂有限公司、百品味源餐饮有限公司、广汉迈德乐食品有限公司协办,并得到国澳肉业食品有限公司、蛤老大(福建)食品有限公司、华润怡宝饮料(中国)有限公司、成都马踏飞燕科技有限公司、成都海科机械设备制造有限公司等企业的大力支持。